鍋料理の都道府県別一覧

鍋料理の都道府県別一覧

地域により様々な歴史・特徴のある鍋料理。この鍋料理の都道府県別の一覧表を掲載しています。


都道府県 名称
北海道 石狩鍋(秋味鍋)(十勝鍋)、宗谷鍋(宗谷地方)、なんこ鍋(なんこう)(空知地方)、ラムしゃぶ、キンキのしゃぶしゃぶ、たこしゃぶ(宗谷地方)、かじか汁(沿岸地域)、ごっこ汁(道南沿岸地域)
青森県 そばかっけ鍋(南部地方)、せんべい汁(南部地方)、馬肉のかやき鍋(五戸町)、つつけ(三戸町)、ひっつみ(南部地方)、生姜味噌おでん(南部地方)
岩手県 ひっつみ、いものこ汁(芋煮)
宮城県 牡蠣鍋
秋田県 きりたんぽ鍋、しょっつる鍋、だまこ鍋、だだみ鍋、なんこ鍋、石焼き鍋(石焼料理)、かやき(貝焼き)
山形県
福島県 あんこう鍋(南部沿岸)
茨城県 あんこう鍋(吾子夜鍋)
栃木県
群馬県
埼玉県
千葉県
東京都 桜鍋、柳川鍋、どぜう鍋、すき焼き、ねぎま鍋(葱鮪鍋)、ちゃんこ鍋、小鍋立て
神奈川県 牛鍋(横浜市)、しし鍋(秦野市)、小田原おでん(小田原市)
新潟県 番屋鍋(番屋汁)
富山県 げんげ鍋、富山おでん
石川県 いしる鍋(能登地方)、金沢おでん(金沢市)、とり野菜鍋
福井県 かにちり
山梨県 いのしし鍋(道志村)
長野県
岐阜県 ぼたん鍋
静岡県 静岡おでん(静岡市)、しし鍋(伊豆半島)
愛知県 ひきづり(名古屋市)、味噌おでん(名古屋市)、煮味噌(三河地方)
三重県 僧兵鍋(菰野町)
滋賀県 鴨鍋(鴨すき)(琵琶湖周辺)
京都府 まる鍋
大阪府 はりはり鍋(鯨鍋)、うどんすき、魚すき、卓袱鍋(しっぽくなべ)、関東煮(おでん)、てっちり、コロ(おでん)
兵庫県 ぼたん鍋(篠山市)
奈良県 飛鳥鍋(飛鳥地方)、若草鍋
和歌山県 はりはり鍋(鯨鍋)、僧兵鍋(岩出市)
鳥取県 すすぎ鍋、ばばちゃん鍋(ばばあ鍋)(岩美町)
島根県 酒蔵鍋(津和野町)、へかやき(へか鍋)(大田市)、どんちっち鍋(浜田市)、荒神鍋(出雲市)、あんこう鍋、鯖の煮食い(浜田市)
岡山県 蒜山鍋(ひるぜんなべ)
広島県 水軍鍋(尾道市)、美酒鍋(東広島市)、かきの土手鍋、広島ええじゃん鍋
山口県 ふぐ鍋
徳島県
香川県 源平鍋
愛媛県 水軍鍋(今治市)
高知県 鯖の煮食い、クエちり
福岡県 鰯のちり鍋、もつ鍋、水炊き
佐賀県
長崎県 きびなご鍋、ひきとおし(壱岐市)、いりやき(対馬市)
熊本県
大分県 天領鍋(日田地方)
宮崎県
鹿児島県 味噌おでん
沖縄県


参考

favicon-book成瀬宇平「47都道府県・伝統食百科

favicon-web農林水産省選定「郷土料理百選



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