すし店数の都道府県ランキング（平成28年）

　平成28年（2016年）における、都道府県別のすし店数（事業所数）とその割合を掲載しています。
　そして、人口10万人当たりのすし店数（事業所数）とその都道府県別のランキングを掲載しています。

　全国平均は17.8店ですが、トップは、山梨県で29.5店となっています。

　逆に、最下位は高知県で、10.1店となっています。
　比較的、四国地方・中国地方の県が下位にランキングしているようです。

	都道府県	数	割合	人口10万人当たり	順位
1	北海道	1,129店	5.0	21.1店	8
2	青森県	251店	1.1	19.4店	17
3	岩手県	232店	1.0	18.3店	21
4	宮城県	457店	2.0	19.6店	14
5	秋田県	213店	0.9	21.1店	9
6	山形県	217店	1.0	19.5店	16
7	福島県	319店	1.4	16.8店	27
8	茨城県	549店	2.4	18.9店	18
9	栃木県	390店	1.7	19.8店	13
10	群馬県	365店	1.6	18.6店	19
11	埼玉県	991店	4.4	13.6店	37
12	千葉県	1,042店	4.6	16.7店	29
13	東京都	3,327店	14.7	24.4店	3
14	神奈川県	1,248店	5.5	13.6店	35
15	新潟県	489店	2.2	21.4店	7
16	富山県	232店	1.0	21.9店	4
17	石川県	325店	1.4	28.2店	2
18	福井県	169店	0.7	21.6店	6
19	山梨県	245店	1.1	29.5店	1
20	長野県	355店	1.6	17.0店	24
21	岐阜県	408店	1.8	20.2店	11
22	静岡県	801店	3.6	21.7店	5
23	愛知県	1,259店	5.6	16.8店	28
24	三重県	333店	1.5	18.4店	20
25	滋賀県	161店	0.7	11.4店	45
26	京都府	394店	1.7	15.1店	32
27	大阪府	1,727店	7.7	19.6店	15
28	兵庫県	908店	4.0	16.4店	30
29	奈良県	167店	0.7	12.3店	39
30	和歌山県	167店	0.7	17.5店	22
31	鳥取県	68店	0.3	11.9店	41
32	島根県	102店	0.5	14.8店	34
33	岡山県	227店	1.0	11.9店	42
34	広島県	324店	1.4	11.4店	44
35	山口県	171店	0.8	12.3店	40
36	徳島県	111店	0.5	14.8店	33
37	香川県	112店	0.5	11.5店	43
38	愛媛県	232店	1.0	16.9店	25
39	高知県	73店	0.3	10.1店	47
40	福岡県	811店	3.6	15.9店	31
41	佐賀県	165店	0.7	19.9店	12
42	長崎県	285店	1.3	20.8店	10
43	熊本県	232店	1.0	13.1店	38
44	大分県	158店	0.7	13.6店	36
45	宮崎県	187店	0.8	17.1店	23
46	鹿児島県	275店	1.2	16.8店	26
47	沖縄県	154店	0.7	10.7店	46

（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。

すし店数の構成比

割合は掲載項目の数値の合計を100%として計算。四捨五入により表示割合の合計が100%にならない場合があります。

人口10万人当たりの都道府県分布

大：29.5店小：10.1店

全国平均：17.8店

（隔年の統計です）

（※2）総務省統計局「経済センサス」による事業所数（民営事業所）に基づいており、人口当たりの事業所数は、総務省統計局「人口推計」を用い、算出しています。
（※3）当該事業を営んでいても、他の事業も営んでいるなど、分類不能のものは除いています。

　他の業種・店舗・施設については「事業所・施設数の都道府県ランキング一覧」を参照してください。