令和5年（2023年）における、都道府県別の干しさばの生産量とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 千葉県 | 3,227t |
 | 茨城県 | 1,649t |
 | 北海道 | 1,605t |
| 全国計 | 10,703t | |
全国計は10,703tですが、トップは千葉県の3,227tで、シェアでは30.1%となっています。
2位は茨城県で15.4%、3位は北海道で15.0%のシェアとなっています。
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| 番号 | 都道府県 | 生産量 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 1,605t | 15.0 | 3 |
| 2 | 青森県 | |||
| 3 | 岩手県 | 32t | 0.3 | 21 |
| 4 | 宮城県 | 583t | 5.5 | 6 |
| 5 | 秋田県 | |||
| 6 | 山形県 | |||
| 7 | 福島県 | 67t | 0.6 | 16 |
| 8 | 茨城県 | 1,649t | 15.4 | 2 |
| 9 | 栃木県 | |||
| 10 | 群馬県 | |||
| 11 | 埼玉県 | |||
| 12 | 千葉県 | 3,227t | 30.1 | 1 |
| 13 | 東京都 | |||
| 14 | 神奈川県 | 203t | 1.9 | 11 |
| 15 | 新潟県 | 23t | 0.2 | 22 |
| 16 | 富山県 | 33t | 0.3 | 20 |
| 17 | 石川県 | 15t | 0.1 | 24 |
| 18 | 福井県 | 67t | 0.6 | 15 |
| 19 | 山梨県 | |||
| 20 | 長野県 | |||
| 21 | 岐阜県 | |||
| 22 | 静岡県 | 619t | 5.8 | 5 |
| 23 | 愛知県 | |||
| 24 | 三重県 | 51t | 0.5 | 17 |
| 25 | 滋賀県 | |||
| 26 | 京都府 | 15t | 0.1 | 23 |
| 27 | 大阪府 | |||
| 28 | 兵庫県 | 6t | 0.1 | 26 |
| 29 | 奈良県 | |||
| 30 | 和歌山県 | 85t | 0.8 | 14 |
| 31 | 鳥取県 | |||
| 32 | 島根県 | 325t | 3.0 | 9 |
| 33 | 岡山県 | |||
| 34 | 広島県 | |||
| 35 | 山口県 | 385t | 3.6 | 8 |
| 36 | 徳島県 | 2t | 0.0 | 28 |
| 37 | 香川県 | |||
| 38 | 愛媛県 | 11t | 0.1 | 25 |
| 39 | 高知県 | 149t | 1.4 | 12 |
| 40 | 福岡県 | 47t | 0.4 | 18 |
| 41 | 佐賀県 | 400t | 3.7 | 7 |
| 42 | 長崎県 | 624t | 5.8 | 4 |
| 43 | 熊本県 | 4t | 0.0 | 27 |
| 44 | 大分県 | 43t | 0.4 | 19 |
| 45 | 宮崎県 | 101t | 0.9 | 13 |
| 46 | 鹿児島県 | 325t | 3.0 | 10 |
| 47 | 沖縄県 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「漁業センサス」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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