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揚げ物の都道府県別一覧

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天ぷら・唐揚げ・コロッケ・フライなど、地域により様々な歴史・特徴のある揚げ物。この揚げ物の都道府県別の一覧表を掲載しています。

一覧

いがめんち(弘前市)、グラタンフライ(八戸市)

都道府県名称
北海道ザンギ(唐揚げ)、あげいも、ホッケのフライ
青森県
岩手県ビスケットの天ぷら(西和賀町)、紫波もっちりハムカツ(紫波町)
宮城県
秋田県
山形県ふのから揚げ(東根市)
福島県メヒカリの天ぷら・唐揚げ(いわき市)
茨城県龍ケ崎まいんコロッケ(龍ケ崎市)、納豆かつ(県中央部)
栃木県
群馬県アカシアの天ぷら(中之条町)、なまずの天ぷら(かみなり重)(遊神館)(みなかみ町)、なまずの叩き揚げ(板倉町)、ホルモン揚げ(富岡市)、神社コロッケ(伊勢崎市)
埼玉県ゼリーフライ(行田市)、みそポテト(秩父市)
千葉県あさりのフライ(木更津市)
東京都天ぷら、天ぬき
神奈川県
新潟県
富山県高岡コロッケ(高岡市)、高岡大仏コロッケ(高岡市)
石川県かかし(輪島市)
福井県
山梨県
長野県山賊焼(山賊揚げ)(塩尻市、松本市)、円揚げ(つぶらあげ)(安曇野市)、アカシアの天ぷら(東信地方)、まんじゅうの天ぷら
岐阜県ネギ味噌天ぷら(みそ天)(飛騨高山)、あげづけ(高山市)
静岡県なんか揚げ(なんか焼き)、アジの干物のから揚げ(沼津市)
愛知県手羽先唐揚げ(名古屋市)
三重県
滋賀県
京都府飛竜頭のお平
大阪府串揚げ(串カツ)
兵庫県
奈良県
和歌山県
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県
徳島県フィッシュかつ
香川県
愛媛県じゃこカツ、せんざんき(東予地方)、皮天ぷら、ほうたれ天
高知県
福岡県
佐賀県エビのシソ揚げ
長崎県ハトシ
熊本県辛子れんこん、揚げ豚足
大分県とり天(別府市、大分市)
宮崎県がね(都城市)
鹿児島県がね
沖縄県沖縄天ぷら、ドゥル天、グルクンの唐揚げ、オオタニワタリの新芽の天ぷら(石垣市)


favicon-memo他の一覧については「都道府県別ページの一覧」を参照してください。

参考

favicon-book成瀬宇平「47都道府県・伝統食百科

favicon-web農林水産省選定「郷土料理百選

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