揚げ物の都道府県別一覧

揚げ物の都道府県別一覧

天ぷら・唐揚げ・コロッケ・フライなど、地域により様々な歴史・特徴のある揚げ物。この揚げ物の都道府県別の一覧表を掲載しています。


いがめんち(弘前市)、グラタンフライ(八戸市)

都道府県 名称
北海道 ザンギ(唐揚げ)、あげいも、ホッケのフライ
青森県
岩手県 ビスケットの天ぷら(西和賀町)、紫波もっちりハムカツ(紫波町)
宮城県
秋田県
山形県 ふのから揚げ(東根市)
福島県 メヒカリの天ぷら・唐揚げ(いわき市)
茨城県 龍ケ崎まいんコロッケ(龍ケ崎市)、納豆かつ(県中央部)
栃木県
群馬県 アカシアの天ぷら(中之条町)、なまずの天ぷら(かみなり重)(遊神館)(みなかみ町)、なまずの叩き揚げ(板倉町)、ホルモン揚げ(富岡市)、神社コロッケ(伊勢崎市)
埼玉県 ゼリーフライ(行田市)、みそポテト(秩父市)
千葉県 あさりのフライ(木更津市)
東京都 天ぷら、天ぬき
神奈川県
新潟県
富山県 高岡コロッケ(高岡市)、高岡大仏コロッケ(高岡市)
石川県 かかし(輪島市)
福井県
山梨県
長野県 山賊焼(山賊揚げ)(塩尻市、松本市)、円揚げ(つぶらあげ)(安曇野市)、アカシアの天ぷら(東信地方)、まんじゅうの天ぷら
岐阜県 ネギ味噌天ぷら(みそ天)(飛騨高山)、あげづけ(高山市)
静岡県 なんか揚げ(なんか焼き)、アジの干物のから揚げ(沼津市)
愛知県 手羽先唐揚げ(名古屋市)
三重県
滋賀県
京都府 飛竜頭のお平
大阪府 串揚げ(串カツ)
兵庫県
奈良県
和歌山県
鳥取県
島根県
岡山県
広島県
山口県
徳島県 フィッシュかつ
香川県
愛媛県 じゃこカツ、せんざんき(東予地方)、皮天ぷら、ほうたれ天
高知県
福岡県
佐賀県 エビのシソ揚げ
長崎県 ハトシ
熊本県 辛子れんこん、揚げ豚足
大分県 とり天(別府市、大分市)
宮崎県 がね(都城市)
鹿児島県 がね
沖縄県 沖縄天ぷら、ドゥル天、グルクンの唐揚げ、オオタニワタリの新芽の天ぷら(石垣市)


参考

favicon-book成瀬宇平「47都道府県・伝統食百科

favicon-web農林水産省選定「郷土料理百選



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