うどん・そうめんの都道府県別一覧

うどん・そうめんの都道府県別一覧

地域により様々な歴史・特徴のあるうどんやそうめん。この郷土そばの都道府県別の一覧表を掲載しています。


都道府県 名称
北海道 グリンめん(十勝・釧路地方)、美瑛カレーうどん(美瑛町)、下川手延うどん(下川町)
青森県 米粉ごぼうどん(十和田市)、あずきばっと(南部地方)
岩手県 あずきばっと、あんかけうどん(奥州市)、卵麺(奥州市)
宮城県 温麺(うーめん)(白石市、蔵王町)
秋田県 稲庭うどん(南部地方)
山形県 麦きり(鶴岡市)、ひっぱりうどん(内陸部)、サバの水煮そうめん(南部地方)
福島県
茨城県
栃木県 耳うどん(佐野市)
群馬県 おっきりこみ、水沢うどん(渋川市)、ひもかわうどん(桐生うどん)(桐生市)、館林うどん(館林市)
埼玉県 肉汁うどん、冷や汁うどん(北部)、加須うどん(加須市)、すったて(川島町)、川幅うどん(鴻巣市)、藤うどん(鴻巣市)、ねじ(秩父地方)、ずりあげうどん(秩父地方)、おめん(武州めん)(小川町)、大木うどん(桶川市)、おっきりこみ(北部)、エキナセアうどん(寄居町)、熊谷うどん(熊谷市)、煮ぼうとう(深谷市)
千葉県
東京都 村山かてうどん(武蔵村山市)
神奈川県 津久井うどん(相模原市)
新潟県
富山県 氷見うどん(氷見市)、大門素麺(砺波市)
石川県 茄子そうめん(金沢市)、小松うどん(小松市)
福井県 うそば(麺房かなめ)(美浜町)
山梨県 吉田うどん(富士吉田市)、甲州ほうとう
長野県 お煮かけうどん(御代田町)、おしぼりうどん(坂城町)、おにかけうどん(御代田町)
岐阜県
静岡県
愛知県 豊橋カレーうどん(豊橋市)、きしめん(尾張地方)、味噌煮込みうどん(尾張地方)、ころうどん、もろこしうどん(岡崎市)、豊川いなりうどん(豊川市)
三重県 伊勢うどん(伊勢市)、大矢知手延べ素麺(四日市市)
滋賀県 焼鯖そうめん(長浜市)、海老天エビフライカレーうどん(みくりや)(湖南市)
京都府 卓袱うどん(しっぽくうどん)
大阪府 かすうどん(南河内地方)、河内そうめん(枚方市)、うどんすき、おじやうどん、小田巻き蒸し、紅しょうが天うどん
兵庫県 播州素麺(播磨地方)、鯛めん(播磨地方、淡路島)、もちむぎ麺(福崎町)、淡路手延素麺(南あわじ市)、淡路島ぬーどる(淡路島)
奈良県 三輪そうめん(三輪地方)
和歌山県
鳥取県
島根県 メカブうどん(隠岐の島町)
岡山県 備中うどん(浅口市、矢掛町)、鯛めん
広島県 鯛めん
山口県
徳島県 半田そうめん(つるぎ町)
香川県 讃岐うどん、白みそあん雑煮うどん(観音寺市)
愛媛県 鯛めん(鯛そうめん)
高知県
福岡県 博多うどん(福岡市、北九州市)、丸天うどん、ごぼ天うどん、かしわうどん、筑後うどん(久留米市)
佐賀県 神埼そうめん(神埼市)、かしわうどん(鳥栖市)
長崎県 五島うどん(五島列島)、島原手延そうめん(南島原市、島原市、雲仙市)、六兵衛(島原半島・対馬)、地獄炊き(新上五島町)
熊本県 南関そうめん(玉名市、南関町)
大分県 ごまだしうどん(佐伯市)、鯛麺(姫島村)、鮑腸(ほうちょう)
宮崎県 魚うどん(ぎょうどん)(日南市)
鹿児島県
沖縄県


参考

favicon-book成瀬宇平「47都道府県・伝統食百科

favicon-book成瀬宇平「47都道府県・こなもの食文化百科 (47都道府県シリーズ)

favicon-web農林水産省選定「郷土料理百選



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