地域により様々な歴史・特徴のある蒸し・茹で料理。この蒸し・茹で料理の都道府県別の一覧表を掲載しています。
一覧
| 都道府県 | 名称 |
|---|---|
| 北海道 | じゃがバター（北海道全域）、茹でとうきび（キビ）（北海道全域） |
| 青森県 | |
| 岩手県 | |
| 宮城県 | |
| 秋田県 | はたはたの更科蒸し |
| 山形県 | むきそば（酒田市） |
| 福島県 | |
| 茨城県 | |
| 栃木県 | 肉なしシューマイ |
| 群馬県 | ころりんしゅうまい |
| 埼玉県 | |
| 千葉県 | |
| 東京都 | |
| 神奈川県 | |
| 新潟県 | ねせ巻き（ゴロ巻）（佐渡市） |
| 富山県 | 鯛の唐蒸し |
| 石川県 | |
| 福井県 | |
| 山梨県 | |
| 長野県 | |
| 岐阜県 | 袋井宿たまごふわふわ（袋井市） |
| 静岡県 | |
| 愛知県 | |
| 三重県 | |
| 滋賀県 | |
| 京都府 | |
| 大阪府 | 小田巻き蒸し、551（豚まん） |
| 兵庫県 | |
| 奈良県 | |
| 和歌山県 | |
| 鳥取県 | |
| 島根県 | |
| 岡山県 | |
| 広島県 | |
| 山口県 | |
| 徳島県 | |
| 香川県 | |
| 愛媛県 | |
| 高知県 | |
| 福岡県 | ウナギの蒸篭蒸し、餅入り茶碗蒸し（筑豊地方） |
| 佐賀県 | |
| 長崎県 | |
| 熊本県 | |
| 大分県 | 地獄蒸し（鉄輪温泉、明礬温泉など） |
| 宮崎県 | |
| 鹿児島県 | |
| 沖縄県 | ミヌダル |
他の一覧については「都道府県別ページの一覧」を参照してください。
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