平成29年（2017年）における、都道府県別のかまぼこの生産量とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 新潟県 | 48,709t |
 | 兵庫県 | 46,360t |
 | 宮城県 | 34,425t |
| 全国計 | 444,116t | |
全国計は444,116tですが、トップは新潟県の48,709tで、シェアでは11.0%となっています。
次に、兵庫県でシェアは10.4%となっています。
| 番号 | 都道府県 | 生産量 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 18,868t | 4.2 | 7 |
| 2 | 青森県 | 3,872t | 0.9 | 25 |
| 3 | 岩手県 | |||
| 4 | 宮城県 | 34,425t | 7.8 | 3 |
| 5 | 秋田県 | |||
| 6 | 山形県 | 40t | 0.0 | 41 |
| 7 | 福島県 | 4,930t | 1.1 | 24 |
| 8 | 茨城県 | 6,477t | 1.5 | 23 |
| 9 | 栃木県 | 52t | 0.0 | 40 |
| 10 | 群馬県 | |||
| 11 | 埼玉県 | 209t | 0.0 | 39 |
| 12 | 千葉県 | 30,843t | 6.9 | 5 |
| 13 | 東京都 | 12,091t | 2.7 | 14 |
| 14 | 神奈川県 | 13,511t | 3.0 | 11 |
| 15 | 新潟県 | 48,709t | 11.0 | 1 |
| 16 | 富山県 | 3,087t | 0.7 | 28 |
| 17 | 石川県 | 16,644t | 3.7 | 9 |
| 18 | 福井県 | 1,528t | 0.3 | 36 |
| 19 | 山梨県 | |||
| 20 | 長野県 | |||
| 21 | 岐阜県 | 6,576t | 1.5 | 22 |
| 22 | 静岡県 | 26,419t | 5.9 | 6 |
| 23 | 愛知県 | 13,531t | 3.0 | 10 |
| 24 | 三重県 | 3,777t | 0.9 | 26 |
| 25 | 滋賀県 | 9,206t | 2.1 | 15 |
| 26 | 京都府 | 1,681t | 0.4 | 35 |
| 27 | 大阪府 | 6,901t | 1.6 | 20 |
| 28 | 兵庫県 | 46,360t | 10.4 | 2 |
| 29 | 奈良県 | 30t | 0.0 | 42 |
| 30 | 和歌山県 | 1,734t | 0.4 | 34 |
| 31 | 鳥取県 | 1,802t | 0.4 | 33 |
| 32 | 島根県 | 6,674t | 1.5 | 21 |
| 33 | 岡山県 | 17,825t | 4.0 | 8 |
| 34 | 広島県 | 7,345t | 1.7 | 19 |
| 35 | 山口県 | 33,989t | 7.7 | 4 |
| 36 | 徳島県 | 1,250t | 0.3 | 37 |
| 37 | 香川県 | 2,430t | 0.5 | 29 |
| 38 | 愛媛県 | 12,533t | 2.8 | 12 |
| 39 | 高知県 | 1,994t | 0.4 | 32 |
| 40 | 福岡県 | 12,319t | 2.8 | 13 |
| 41 | 佐賀県 | 7,792t | 1.8 | 18 |
| 42 | 長崎県 | 9,001t | 2.0 | 17 |
| 43 | 熊本県 | 2,185t | 0.5 | 30 |
| 44 | 大分県 | 340t | 0.1 | 38 |
| 45 | 宮崎県 | 3,167t | 0.7 | 27 |
| 46 | 鹿児島県 | 9,100t | 2.0 | 16 |
| 47 | 沖縄県 | 2,163t | 0.5 | 31 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「水産加工統計調査」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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