平成30年（2018年）における、都道府県別のひらたけの生産量とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 新潟県 | 1,393.9t |
 | 福岡県 | 806.2t |
 | 長野県 | 690.1t |
| 全国計 | 4,001.3t | |
ひらたけの生産量の全国計は4,001.3tですが、トップは新潟県の1,393.9tで、シェアでは34.8%となっています。
2位は福岡県で20.1%、3位は長野県で17.2%のシェアとなっています。
| 番号 | 都道府県 | 生産量 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | |||
| 2 | 青森県 | |||
| 3 | 岩手県 | 13.6t | 0.3 | 21 |
| 4 | 宮城県 | 10.0t | 0.2 | 24 |
| 5 | 秋田県 | 16.4t | 0.4 | 19 |
| 6 | 山形県 | 38.7t | 1.0 | 11 |
| 7 | 福島県 | 34.2t | 0.9 | 12 |
| 8 | 茨城県 | 298.0t | 7.4 | 4 |
| 9 | 栃木県 | 41.3t | 1.0 | 9 |
| 10 | 群馬県 | 43.7t | 1.1 | 8 |
| 11 | 埼玉県 | 27.0t | 0.7 | 14 |
| 12 | 千葉県 | 70.8t | 1.8 | 7 |
| 13 | 東京都 | 17.6t | 0.4 | 18 |
| 14 | 神奈川県 | 6.4t | 0.2 | 28 |
| 15 | 新潟県 | 1,393.9t | 34.8 | 1 |
| 16 | 富山県 | |||
| 17 | 石川県 | 0.4t | 0.0 | 39 |
| 18 | 福井県 | 10.4t | 0.3 | 23 |
| 19 | 山梨県 | 21.5t | 0.5 | 17 |
| 20 | 長野県 | 690.1t | 17.2 | 3 |
| 21 | 岐阜県 | 11.0t | 0.3 | 22 |
| 22 | 静岡県 | 87.8t | 2.2 | 6 |
| 23 | 愛知県 | 2.8t | 0.1 | 34 |
| 24 | 三重県 | 162.3t | 4.1 | 5 |
| 25 | 滋賀県 | 0.4t | 0.0 | 39 |
| 26 | 京都府 | 5.0t | 0.1 | 30 |
| 27 | 大阪府 | |||
| 28 | 兵庫県 | 25.5t | 0.6 | 15 |
| 29 | 奈良県 | |||
| 30 | 和歌山県 | 8.2t | 0.2 | 26 |
| 31 | 鳥取県 | 7.9t | 0.2 | 27 |
| 32 | 島根県 | 27.1t | 0.7 | 13 |
| 33 | 岡山県 | 9.6t | 0.2 | 25 |
| 34 | 広島県 | 2.2t | 0.1 | 36 |
| 35 | 山口県 | 2.6t | 0.1 | 35 |
| 36 | 徳島県 | 3.4t | 0.1 | 33 |
| 37 | 香川県 | 0.7t | 0.0 | 38 |
| 38 | 愛媛県 | 5.9t | 0.1 | 29 |
| 39 | 高知県 | 4.5t | 0.1 | 32 |
| 40 | 福岡県 | 806.2t | 20.1 | 2 |
| 41 | 佐賀県 | 24.7t | 0.6 | 16 |
| 42 | 長崎県 | |||
| 43 | 熊本県 | 4.8t | 0.1 | 31 |
| 44 | 大分県 | 1.0t | 0.0 | 37 |
| 45 | 宮崎県 | 16.4t | 0.4 | 19 |
| 46 | 鹿児島県 | 40.1t | 1.0 | 10 |
| 47 | 沖縄県 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「特用林産物生産統計調査」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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