平成30年（2018年）における、都道府県別のしその生産量（収穫量）とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 愛知県 | 3,720t |
 | 静岡県 | 729t |
 | 宮崎県 | 616t |
| 全国計 | 8,115t | |
全国計は8,115tですが、トップは愛知県の3,720tで、シェアでは45.8%となっています。
2位は静岡県で9.0%、3位は宮崎県で7.6%のシェアとなっています。
| 番号 | 都道府県 | 収穫量 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 12t | 0.1 | 23 |
| 2 | 青森県 | 11t | 0.1 | 24 |
| 3 | 岩手県 | 170t | 2.1 | 10 |
| 4 | 宮城県 | 7t | 0.1 | 27 |
| 5 | 秋田県 | |||
| 6 | 山形県 | 0t | 0.0 | 42 |
| 7 | 福島県 | 14t | 0.2 | 22 |
| 8 | 茨城県 | 281t | 3.5 | 6 |
| 9 | 栃木県 | 1t | 0.0 | 39 |
| 10 | 群馬県 | 300t | 3.7 | 5 |
| 11 | 埼玉県 | 7t | 0.1 | 27 |
| 12 | 千葉県 | 2t | 0.0 | 34 |
| 13 | 東京都 | |||
| 14 | 神奈川県 | 49t | 0.6 | 19 |
| 15 | 新潟県 | 7t | 0.1 | 27 |
| 16 | 富山県 | 2t | 0.0 | 34 |
| 17 | 石川県 | 5t | 0.1 | 31 |
| 18 | 福井県 | 5t | 0.1 | 31 |
| 19 | 山梨県 | 8t | 0.1 | 26 |
| 20 | 長野県 | 5t | 0.1 | 31 |
| 21 | 岐阜県 | 2t | 0.0 | 34 |
| 22 | 静岡県 | 729t | 9.0 | 2 |
| 23 | 愛知県 | 3,720t | 45.8 | 1 |
| 24 | 三重県 | 238t | 2.9 | 7 |
| 25 | 滋賀県 | 9t | 0.1 | 25 |
| 26 | 京都府 | 167t | 2.1 | 11 |
| 27 | 大阪府 | 81t | 1.0 | 15 |
| 28 | 兵庫県 | 73t | 0.9 | 16 |
| 29 | 奈良県 | 6t | 0.1 | 30 |
| 30 | 和歌山県 | 53t | 0.7 | 18 |
| 31 | 鳥取県 | |||
| 32 | 島根県 | 1t | 0.0 | 39 |
| 33 | 岡山県 | 1t | 0.0 | 39 |
| 34 | 広島県 | 172t | 2.1 | 9 |
| 35 | 山口県 | 2t | 0.0 | 34 |
| 36 | 徳島県 | 115t | 1.4 | 14 |
| 37 | 香川県 | |||
| 38 | 愛媛県 | 148t | 1.8 | 12 |
| 39 | 高知県 | 215t | 2.6 | 8 |
| 40 | 福岡県 | 145t | 1.8 | 13 |
| 41 | 佐賀県 | 37t | 0.5 | 20 |
| 42 | 長崎県 | 2t | 0.0 | 34 |
| 43 | 熊本県 | 72t | 0.9 | 17 |
| 44 | 大分県 | 589t | 7.3 | 4 |
| 45 | 宮崎県 | 616t | 7.6 | 3 |
| 46 | 鹿児島県 | 28t | 0.3 | 21 |
| 47 | 沖縄県 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「地域特産野菜生産状況調査」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
他の農作物の生産量は「農作物の生産量の都道府県ランキング一覧」を参照してください。
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