うどん・そば（外食）の支出額の都道府県ランキング（令和元年）

　令和元年（2019年）に、都道府県民1人が、1年間にどれだけうどん・そば（外食）を消費（支出）しているのかを掲載しています。

【トップ3】
	香川県	5,676円
	島根県	5,027円
	静岡県	4,732円

	全国平均	2,754円

全国駅そば名店100選

　全国平均は2,754円ですが、トップは、香川県で5,676円となっています。
　香川県は、生うどん・そばでも1位、乾うどん・そばでは2位と、やはり「うどん県」に足る消費となっています。

　逆に、最下位は沖縄県で、年間673円となっています。

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生うどん・そばの消費額の都道府県ランキング（令和元年）

乾うどん・そばの消費額の都道府県ランキング（令和元年）

番号	都道府県	所在地	金額	順位
1	北海道	札幌市	3,076円	14
2	青森県	青森市	2,098円	37
3	岩手県	盛岡市	2,519円	26
4	宮城県	仙台市	3,160円	13
5	秋田県	秋田市	2,216円	36
6	山形県	山形市	3,004円	16
7	福島県	福島市	2,635円	21
8	茨城県	水戸市	2,772円	20
9	栃木県	宇都宮市	3,570円	6
10	群馬県	前橋市	3,208円	12
11	埼玉県	さいたま市	2,886円	18
12	千葉県	千葉市	2,507円	27
13	東京都	東京都区部	2,954円	17
14	神奈川県	横浜市	2,367円	33
15	新潟県	新潟市	1,752円	43
16	富山県	富山市	2,347円	34
17	石川県	金沢市	2,836円	19
18	福井県	福井市	3,718円	5
19	山梨県	甲府市	4,470円	4
20	長野県	長野市	2,549円	23
21	岐阜県	岐阜市	3,253円	10
22	静岡県	静岡市	4,732円	3
23	愛知県	名古屋市	3,419円	8
24	三重県	津市	2,476円	29
25	滋賀県	大津市	1,743円	44
26	京都府	京都市	1,872円	41
27	大阪府	大阪市	1,993円	38
28	兵庫県	神戸市	1,785円	42
29	奈良県	奈良市	1,877円	40
30	和歌山県	和歌山市	1,986円	39
31	鳥取県	鳥取市	2,398円	32
32	島根県	松江市	5,027円	2
33	岡山県	岡山市	2,292円	35
34	広島県	広島市	2,533円	24
35	山口県	山口市	2,433円	31
36	徳島県	徳島市	2,457円	30
37	香川県	高松市	5,676円	1
38	愛媛県	松山市	3,223円	11
39	高知県	高知市	3,071円	15
40	福岡県	福岡市	2,622円	22
41	佐賀県	佐賀市	3,485円	7
42	長崎県	長崎市	1,692円	46
43	熊本県	熊本市	3,323円	9
44	大分県	大分市	1,730円	45
45	宮崎県	宮崎市	2,529円	25
46	鹿児島県	鹿児島市	2,506円	28
47	沖縄県	那覇市	673円	47

令和2年うどん・そば（外食）の支出額平成30年

　さぬきうどんと言えば、コシの強さやぶっかけなどを思い浮かべますが、全国生麺類公正取引協議会の「生めん類の表示に関する公正競争規約」によると、次のような定義があります。

　・香川県内で製造されたもの
　・手打、手打式（風）のもの
　・加水量…小麦粉重量に対し40％以上
　・食塩…小麦粉重量に対し３％以上
　・熟成時間…２時間以上
　・ゆでる場合…ゆで時間約15分間で十分アルファー化されていること

（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）データは、都道府県庁所在地の市をベースとしていますが、ここでは便宜的に都道府県別として取り扱っています。
（※）表の数値は、都道府県民1人当たりの数値で、全国平均は47都道府県平均です。
（※）総務省統計局「家計調査」から各都道府県の1人当たりの支出金額を算定しています。

　他のものは「消費量の都道府県ランキング一覧」を参照してください。