平成29年（2017年）における、都道府県別の酢の生産額（出荷額）とその割合を掲載しています。
※合わせて、出荷量も掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 滋賀県 | 48.8億円 |
 | 大阪府 | 44.2億円 |
 | 岐阜県 | 43.1億円 |
| 全国計 | 538.1億円 | |
全国計は538.1億円ですが、トップは滋賀県の48.8億円で、シェアでは9.1%となっています。
2位は大阪府で8.2%、3位は岐阜県で8.0%のシェアとなっています。
| 番号 | 都道府県 | 出荷量 | 出荷額 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | ||||
| 2 | 青森県 | 4,456kl | 5.0億円 | 0.9 | 14 |
| 3 | 岩手県 | ||||
| 4 | 宮城県 | ||||
| 5 | 秋田県 | ||||
| 6 | 山形県 | 87kl | 0.3億円 | 0.0 | 24 |
| 7 | 福島県 | ||||
| 8 | 茨城県 | ||||
| 9 | 栃木県 | ||||
| 10 | 群馬県 | ||||
| 11 | 埼玉県 | ||||
| 12 | 千葉県 | 4,354kl | 6.5億円 | 1.2 | 13 |
| 13 | 東京都 | ||||
| 14 | 神奈川県 | ||||
| 15 | 新潟県 | 31kl | 0.0億円 | 0.0 | 26 |
| 16 | 富山県 | 40kl | 0.1億円 | 0.0 | 25 |
| 17 | 石川県 | 2,211kl | 2.5億円 | 0.5 | 18 |
| 18 | 福井県 | ||||
| 19 | 山梨県 | 341kl | 0.8億円 | 0.2 | 21 |
| 20 | 長野県 | 15,898kl | 29.3億円 | 5.4 | 6 |
| 21 | 岐阜県 | 25,439kl | 43.1億円 | 8.0 | 3 |
| 22 | 静岡県 | ||||
| 23 | 愛知県 | ||||
| 24 | 三重県 | ||||
| 25 | 滋賀県 | 33,831kl | 48.8億円 | 9.1 | 1 |
| 26 | 京都府 | 2,668kl | 10.2億円 | 1.9 | 9 |
| 27 | 大阪府 | 48,852kl | 44.2億円 | 8.2 | 2 |
| 28 | 兵庫県 | 31,398kl | 39.1億円 | 7.3 | 4 |
| 29 | 奈良県 | ||||
| 30 | 和歌山県 | 2,837kl | 7.6億円 | 1.4 | 10 |
| 31 | 鳥取県 | ||||
| 32 | 島根県 | ||||
| 33 | 岡山県 | 5,780kl | 17.2億円 | 3.2 | 8 |
| 34 | 広島県 | 36,179kl | 38.6億円 | 7.2 | 5 |
| 35 | 山口県 | 3,062kl | 3.4億円 | 0.6 | 16 |
| 36 | 徳島県 | ||||
| 37 | 香川県 | ||||
| 38 | 愛媛県 | 500kl | 0.8億円 | 0.1 | 22 |
| 39 | 高知県 | 517kl | 0.9億円 | 0.2 | 20 |
| 40 | 福岡県 | 7,780kl | 7.1億円 | 1.3 | 11 |
| 41 | 佐賀県 | 889kl | 1.1億円 | 0.2 | 19 |
| 42 | 長崎県 | 389kl | 0.6億円 | 0.1 | 23 |
| 43 | 熊本県 | 2,570kl | 3.4億円 | 0.6 | 15 |
| 44 | 大分県 | 6,227kl | 6.8億円 | 1.3 | 12 |
| 45 | 宮崎県 | 974kl | 3.0億円 | 0.6 | 17 |
| 46 | 鹿児島県 | 10,768kl | 22.6億円 | 4.2 | 7 |
| 47 | 沖縄県 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）経済産業省「工業統計」から作成
（※）従業者数4人以上の事業所のデータです
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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