平成30年（2018年）における、都道府県別の酢の生産額（出荷額）とその割合を掲載しています。
※合わせて、出荷量も掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 兵庫県 | 51.2億円 |
 | 滋賀県 | 48.0億円 |
 | 大阪府 | 45.5億円 |
| 全国計 | 562.6億円 | |
全国計は562.6億円ですが、トップは兵庫県の51.2億円で、シェアでは9.1%となっています。
2位は滋賀県で8.5%、3位は大阪府で8.1%のシェアとなっています。
| 番号 | 都道府県 | 出荷量 | 出荷額 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | ||||
| 2 | 青森県 | 4,787kl | 5.3億円 | 0.9 | 16 |
| 3 | 岩手県 | ||||
| 4 | 宮城県 | ||||
| 5 | 秋田県 | ||||
| 6 | 山形県 | 110kl | 0.3億円 | 0.1 | 29 |
| 7 | 福島県 | ||||
| 8 | 茨城県 | ||||
| 9 | 栃木県 | ||||
| 10 | 群馬県 | ||||
| 11 | 埼玉県 | ||||
| 12 | 千葉県 | 7,610kl | 7.8億円 | 1.4 | 13 |
| 13 | 東京都 | ||||
| 14 | 神奈川県 | ||||
| 15 | 新潟県 | 82kl | 0.4億円 | 0.1 | 28 |
| 16 | 富山県 | 50kl | 0.1億円 | 0.0 | 30 |
| 17 | 石川県 | 2,187kl | 2.5億円 | 0.4 | 21 |
| 18 | 福井県 | ||||
| 19 | 山梨県 | ||||
| 20 | 長野県 | 17,890kl | 27.7億円 | 4.9 | 7 |
| 21 | 岐阜県 | 23,140kl | 43.4億円 | 7.7 | 4 |
| 22 | 静岡県 | 6,383kl | 11.8億円 | 2.1 | 11 |
| 23 | 愛知県 | 25,140kl | 20.4億円 | 3.6 | 9 |
| 24 | 三重県 | ||||
| 25 | 滋賀県 | 34,147kl | 48.0億円 | 8.5 | 2 |
| 26 | 京都府 | 2,476kl | 10.4億円 | 1.8 | 12 |
| 27 | 大阪府 | 50,050kl | 45.5億円 | 8.1 | 3 |
| 28 | 兵庫県 | 39,921kl | 51.2億円 | 9.1 | 1 |
| 29 | 奈良県 | 26,395kl | 29.6億円 | 5.3 | 6 |
| 30 | 和歌山県 | 2,366kl | 4.8億円 | 0.9 | 17 |
| 31 | 鳥取県 | ||||
| 32 | 島根県 | ||||
| 33 | 岡山県 | 5,807kl | 17.7億円 | 3.1 | 10 |
| 34 | 広島県 | 34,887kl | 37.2億円 | 6.6 | 5 |
| 35 | 山口県 | 3,554kl | 3.9億円 | 0.7 | 18 |
| 36 | 徳島県 | 1,291kl | 1.3億円 | 0.2 | 22 |
| 37 | 香川県 | ||||
| 38 | 愛媛県 | 499kl | 0.7億円 | 0.1 | 25 |
| 39 | 高知県 | 740kl | 0.9億円 | 0.2 | 24 |
| 40 | 福岡県 | 4,885kl | 6.9億円 | 1.2 | 14 |
| 41 | 佐賀県 | 1,001kl | 1.2億円 | 0.2 | 23 |
| 42 | 長崎県 | 403kl | 0.6億円 | 0.1 | 27 |
| 43 | 熊本県 | 1,964kl | 3.5億円 | 0.6 | 19 |
| 44 | 大分県 | 5,437kl | 6.0億円 | 1.1 | 15 |
| 45 | 宮崎県 | 854kl | 2.8億円 | 0.5 | 20 |
| 46 | 鹿児島県 | 18,782kl | 25.2億円 | 4.5 | 8 |
| 47 | 沖縄県 | 281kl | 0.6億円 | 0.1 | 26 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）経済産業省「工業統計」から作成
（※）従業者数4人以上の事業所のデータです
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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