平成30年（2018年）における、都道府県別のいか加工品（乾燥・焙焼・揚げ加工品）の生産量とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 北海道 | 6,961t |
 | 広島県 | 3,430t |
 | 大阪府 | 1,678t |
| 全国計 | 18,873t | |
全国計は18,873tですが、トップは北海道の6,961tで、シェアでは36.9%となっています。
次に、広島県でシェアは18.2%となっています。
| 番号 | 都道府県 | 生産量 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 6,961t | 36.9 | 1 |
| 2 | 青森県 | 1,239t | 6.6 | 4 |
| 3 | 岩手県 | 523t | 2.8 | 7 |
| 4 | 宮城県 | |||
| 5 | 秋田県 | 15t | 0.1 | 16 |
| 6 | 山形県 | |||
| 7 | 福島県 | 7t | 0.0 | 18 |
| 8 | 茨城県 | 396t | 2.1 | 8 |
| 9 | 栃木県 | |||
| 10 | 群馬県 | |||
| 11 | 埼玉県 | |||
| 12 | 千葉県 | |||
| 13 | 東京都 | |||
| 14 | 神奈川県 | |||
| 15 | 新潟県 | |||
| 16 | 富山県 | 13t | 0.1 | 17 |
| 17 | 石川県 | 126t | 0.7 | 13 |
| 18 | 福井県 | |||
| 19 | 山梨県 | |||
| 20 | 長野県 | |||
| 21 | 岐阜県 | |||
| 22 | 静岡県 | 3t | 0.0 | 20 |
| 23 | 愛知県 | 132t | 0.7 | 12 |
| 24 | 三重県 | 6t | 0.0 | 19 |
| 25 | 滋賀県 | |||
| 26 | 京都府 | 43t | 0.2 | 14 |
| 27 | 大阪府 | 1,678t | 8.9 | 3 |
| 28 | 兵庫県 | 336t | 1.8 | 9 |
| 29 | 奈良県 | |||
| 30 | 和歌山県 | |||
| 31 | 鳥取県 | |||
| 32 | 島根県 | 146t | 0.8 | 11 |
| 33 | 岡山県 | |||
| 34 | 広島県 | 3,430t | 18.2 | 2 |
| 35 | 山口県 | 752t | 4.0 | 5 |
| 36 | 徳島県 | |||
| 37 | 香川県 | |||
| 38 | 愛媛県 | 649t | 3.4 | 6 |
| 39 | 高知県 | |||
| 40 | 福岡県 | |||
| 41 | 佐賀県 | |||
| 42 | 長崎県 | 2t | 0.0 | 21 |
| 43 | 熊本県 | |||
| 44 | 大分県 | |||
| 45 | 宮崎県 | |||
| 46 | 鹿児島県 | 34t | 0.2 | 15 |
| 47 | 沖縄県 | 175t | 0.9 | 10 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「漁業センサス」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
他の食料品の生産量は「食料品の生産量の都道府県ランキング一覧」を参照してください。
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