わさびの生産量の都道府県ランキング（平成30年）

　平成30年（2018年）における、都道府県別のわさびの生産量とその割合を掲載しています。

　わさびの生産量の全国計は2,080.1tですが、トップは長野県の801.7tで、シェアでは38.5%となっています。
　2位は岩手県で23.3%、3位は静岡県で22.5%のシェアとなっています。この3県がわさび生産の主な産地で、全国生産の約8割を占めています。

　長野県では古くからわさびの産地であったような印象もありますが、本格的に栽培が行われるようになったのは、明治時代後期・大正時代になってからです。中央線の開通や関東大震災による静岡県での被害などを受けて、生産が伸び、長野県はわさびの産地となりました。

（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）農林水産省「特用林産物生産統計調査」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。

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