平成28年（2016年）における、都道府県別の麩の生産額（出荷額）とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 石川県 | 37.2億円 |
 | 岐阜県 | 28.0億円 |
 | 山形県 | 14.7億円 |
| – – – – – – – – – – – – – | ||
| 全国計 | 156.9億円 | |
全国計は156.9億円ですが、トップは石川県の37.2億円で、シェアでは23.7%となっています。
2位は岐阜県で17.8%、3位は山形県で9.3%のシェアとなっています。
| 都道府県 | 出荷額 | 割合 | 順位 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | X | X | X |
| 2 | 青森県 | X | X | X |
| 3 | 岩手県 | X | X | X |
| 4 | 宮城県 | 1.3億円 | 0.8% | 14位 |
| 5 | 秋田県 | － | － | － |
| 6 | 山形県 | 14.7億円 | 9.3% | 03位 |
| 7 | 福島県 | X | X | X |
| 8 | 茨城県 | X | X | X |
| 9 | 栃木県 | － | － | － |
| 10 | 群馬県 | － | － | － |
| 11 | 埼玉県 | X | X | X |
| 12 | 千葉県 | X | X | X |
| 13 | 東京都 | 3.5億円 | 2.2% | 12位 |
| 14 | 神奈川県 | － | － | － |
| 15 | 新潟県 | 7.6億円 | 4.9% | 07位 |
| 16 | 富山県 | 8.7億円 | 5.5% | 05位 |
| 17 | 石川県 | 37.2億円 | 23.7% | 01位 |
| 18 | 福井県 | － | － | － |
| 19 | 山梨県 | － | － | － |
| 20 | 長野県 | － | － | － |
| 21 | 岐阜県 | 28.0億円 | 17.8% | 02位 |
| 22 | 静岡県 | X | X | X |
| 23 | 愛知県 | 6.0億円 | 3.8% | 10位 |
| 24 | 三重県 | － | － | － |
| 25 | 滋賀県 | 6.2億円 | 4.0% | 09位 |
| 26 | 京都府 | 12.8億円 | 8.1% | 04位 |
| 27 | 大阪府 | 5.7億円 | 3.7% | 11位 |
| 28 | 兵庫県 | 8.0億円 | 5.1% | 06位 |
| 29 | 奈良県 | － | － | － |
| 30 | 和歌山県 | － | － | － |
| 31 | 鳥取県 | － | － | － |
| 32 | 島根県 | － | － | － |
| 33 | 岡山県 | X | X | X |
| 34 | 広島県 | － | － | － |
| 35 | 山口県 | X | X | X |
| 36 | 徳島県 | － | － | － |
| 37 | 香川県 | － | － | － |
| 38 | 愛媛県 | － | － | － |
| 39 | 高知県 | － | － | － |
| 40 | 福岡県 | 6.4億円 | 4.1% | 08位 |
| 41 | 佐賀県 | X | X | X |
| 42 | 長崎県 | － | － | － |
| 43 | 熊本県 | X | X | X |
| 44 | 大分県 | － | － | － |
| 45 | 宮崎県 | － | － | － |
| 46 | 鹿児島県 | － | － | － |
| 47 | 沖縄県 | 1.7億円 | 1.1% | 13位 |
（※1）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※2）経済産業省「工業統計」から作成
（※3）データが非公表の都道府県は「X」、事業所がない都道府県は「－」となっています。
（※4）従業者数4人以上の事業所のデータです。
他の品目は「生産量の都道府県ランキング一覧」を参照してください。
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