令和3年（2021年）における、都道府県別の豆腐・油揚げの生産額（出荷額）とその割合を掲載しています。
| 【トップ3】 | ||
 | 群馬県 | 309.2億円 |
 | 長野県 | 263.8億円 |
 | 茨城県 | 263.0億円 |
| 全国計 | 2,893.7億円 | |
全国計は2,893.7億円ですが、トップは群馬県の309.2億円で、シェアでは10.7%となっています。
2位は長野県で9.1%、3位は茨城県で9.1%のシェアとなっています。
| 番号 | 都道府県 | 出荷額 | 割合 | 順位 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 北海道 | 81.8億円 | 2.8 | 12 |
| 2 | 青森県 | 39.6億円 | 1.4 | 21 |
| 3 | 岩手県 | 14.0億円 | 0.5 | 37 |
| 4 | 宮城県 | 28.2億円 | 1.0 | 25 |
| 5 | 秋田県 | 14.2億円 | 0.5 | 36 |
| 6 | 山形県 | 10.8億円 | 0.4 | 39 |
| 7 | 福島県 | 10.9億円 | 0.4 | 38 |
| 8 | 茨城県 | 263.0億円 | 9.1 | 3 |
| 9 | 栃木県 | 109.3億円 | 3.8 | 9 |
| 10 | 群馬県 | 309.2億円 | 10.7 | 1 |
| 11 | 埼玉県 | 95.7億円 | 3.3 | 11 |
| 12 | 千葉県 | 20.7億円 | 0.7 | 30 |
| 13 | 東京都 | 24.3億円 | 0.8 | 28 |
| 14 | 神奈川県 | 74.5億円 | 2.6 | 15 |
| 15 | 新潟県 | 55.1億円 | 1.9 | 18 |
| 16 | 富山県 | 16.3億円 | 0.6 | 34 |
| 17 | 石川県 | 32.4億円 | 1.1 | 23 |
| 18 | 福井県 | 32.0億円 | 1.1 | 24 |
| 19 | 山梨県 | 7.2億円 | 0.3 | 44 |
| 20 | 長野県 | 263.8億円 | 9.1 | 2 |
| 21 | 岐阜県 | 70.5億円 | 2.4 | 16 |
| 22 | 静岡県 | 113.5億円 | 3.9 | 7 |
| 23 | 愛知県 | 148.5億円 | 5.1 | 5 |
| 24 | 三重県 | 36.0億円 | 1.2 | 22 |
| 25 | 滋賀県 | 65.8億円 | 2.3 | 17 |
| 26 | 京都府 | 177.6億円 | 6.1 | 4 |
| 27 | 大阪府 | 77.6億円 | 2.7 | 14 |
| 28 | 兵庫県 | 115.3億円 | 4.0 | 6 |
| 29 | 奈良県 | 54.5億円 | 1.9 | 19 |
| 30 | 和歌山県 | 9.3億円 | 0.3 | 42 |
| 31 | 鳥取県 | 7.3億円 | 0.3 | 43 |
| 32 | 島根県 | 19.6億円 | 0.7 | 31 |
| 33 | 岡山県 | 9.7億円 | 0.3 | 40 |
| 34 | 広島県 | 96.7億円 | 3.3 | 10 |
| 35 | 山口県 | 7.2億円 | 0.2 | 46 |
| 36 | 徳島県 | 41.7億円 | 1.4 | 20 |
| 37 | 香川県 | 26.6億円 | 0.9 | 26 |
| 38 | 愛媛県 | 14.8億円 | 0.5 | 35 |
| 39 | 高知県 | 9.5億円 | 0.3 | 41 |
| 40 | 福岡県 | 110.1億円 | 3.8 | 8 |
| 41 | 佐賀県 | 17.9億円 | 0.6 | 33 |
| 42 | 長崎県 | 24.0億円 | 0.8 | 29 |
| 43 | 熊本県 | 81.6億円 | 2.8 | 13 |
| 44 | 大分県 | 4.8億円 | 0.2 | 47 |
| 45 | 宮崎県 | 7.2億円 | 0.2 | 45 |
| 46 | 鹿児島県 | 24.3億円 | 0.8 | 27 |
| 47 | 沖縄県 | 19.4億円 | 0.7 | 32 |
（※）表の矢印をクリックすると、並び替えができます。
（※）経済産業省「経済構造実態調査」から作成
（※）データが非公表の都道府県は「X」、事実不詳の都道府県などは「－」となっています。
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